Das neue Kochbuch der lokalen Berühmtheit Maria Sansone löst das Problem des Abendessens

Maria Sansone hat gerade ein erreichbares Ziel – mit dem Rad zum Marblehead Farmer's Market zu fahren und sich von der Fülle an Zutaten inspirieren zu lassen. Es ist der ideale Ort, um eine Auswahl an frischen Produkten für Springtime Veggie Pasta zu kaufen, eines der einfachen, geschmackvollen Rezepte (siehe unten) in ihrem ersten Kochbuch „Oh $#!% What's for Dinner: No-Fuss Weeknight Recipes You'll“. Schwören auf.

„Ich habe meinem Mann Josh erzählt, dass das mein Plan für den Sommer ist – mit dem Fahrrad zum Bauernmarkt zu fahren und meinen Korb zu füllen“, sagt Sansone, eine Emmy-preisgekrönte TV-Persönlichkeit und Bewohnerin von Marblehead. „Ich muss erreichbare Ziele haben“, fügt sie lachend hinzu.

Während dieses Rezept und viele andere im Buch, wie zum Beispiel gerösteter Caprese-Salat, perfekt für lokale Produkte geeignet sind, freut sich Sansone darauf, einige neue Gerichte auszuprobieren. Die Mutter von zwei Kindern und Moderatorin von The Hub Today und Mom2Mom auf NBC-10 Boston sowie einem mit dem Edward R. Murrow Award ausgezeichneten Podcast hat die letzten Jahre damit verbracht, im Alleingang Rezepte im Kochbuch zu testen und zu perfektionieren – eine Zusammenstellung von Hauptgerichte, auf die sie sich verlassen muss, wenn es darum geht, ihre Familie nächtlich zu ernähren.

„Es waren drei Jahre lang jeden Tag Hausaufgaben“, erinnert sich Sansone. „Ich hatte nie das Gefühl, ich könnte einkaufen gehen und etwas völlig Neues kreieren“, sagt sie, denn ihr Ziel war es, so lange mit Familienfavoriten wie Embarrassingly Easy Chili und Skillet Steak Stroganoff zu experimentieren, bis sie so gut wie möglich waren.

Mit ihren Gedanken und Tipps hat das Kochbuch die gesprächige Persönlichkeit, die Sansones Fans in unzähligen Fernsehauftritten lieben gelernt haben – als ob eine beste Freundin neben einem in der Küche sitzt, ein Glas Wein anbietet und einem sagt, dass es in Ordnung ist, ein Stück zu schneiden wenige Ecken. Du hast das!

Das Buch war eine Liebesarbeit, die durch Zufall begann, als Sansone, die damals in Santa Monica, Kalifornien, lebte, Facebook Live einschaltete, während sie das Abendessen zubereitete – mit einem Vorschulkind, das auf der Theke saß und ein Baby auf ihrer Hüfte. Sie entwickelte schnell eine Anhängerschaft – vor allem für Mahlzeiten, die sich schnell zubereiten ließen, wie sie durch die Kommunikation mit den Zuschauern in Echtzeit lernte. „Die Zuschauer wollten einfach – je einfacher, desto besser“, erinnert sie sich. „Wenn ich mit ihnen etwas Kompliziertes machen wollte, sagten sie: ‚Nein, nein, nein, nein! Machen Sie die einfachen Sachen.‘“

Das Kochbuch mit seinem salzigen Titel ist direkt aus diesen Live-Kochshows entstanden. Buchstäblich jeder, von Sansones Vorschullehrerin in Erie, Pennsylvania, die zu einer Signierstunde kam, bis hin zur 80-jährigen Cousine der TV-Persönlichkeit, gab ihr gegenüber zu, dass sie zumindest gedacht haben: „Oh $#!% Was gibt es zum Abendessen?“ " Wenn nicht, sagen Sie diese Worte laut. Es bedurfte einiger Überzeugungsarbeit beim Verlag – und Verhandlungen mit Amazon –, aber selbst wenn die Leute den eigentlichen Schimpfwort über den Buchhandlungsriesen eingeben, werden sie den Titel finden. Was ist noch einfacher? Schauen Sie einfach bei Shubie's in Marblehead vorbei, wo das Buch derzeit im Angebot ist.

Sansone hofft, dass dieser unbeschwerte Ansatz Möchtegernköchen dabei helfen wird, den Küchenstress zu überwinden. „Das ist es, was die Menschen in diesem Moment brauchten“, sagt sie. „Ich habe festgestellt, dass die Essenszeit bei vielen meiner Freunde sehr stressig ist und der Gedanke ans Kochen stressig ist. Eine meiner Motivationen mit diesem Buch war es, das zu ändern und den Menschen das Gefühl zu geben, mit den Werkzeugen ausgestattet zu sein, um mehr zu fühlen.“ Selbstbewusst in der Küche, damit sie Spaß haben können.

FÜR 4–6 PERSONEN

Frühling in einer Schüssel! Dieses zartschmelzende, frische und köstliche Gericht besteht aus Gemüse der Saison, gemischt mit Nudeln mit Zitronenbuttersauce und garniert mit cremigem Ziegenkäse. Verwenden Sie dieses Gemüse oder was auch immer Sie zur Hand haben, denn mit dieser schnellen und leichten Variante der klassischen Pasta a la Primavera können Sie nichts falsch machen.

1 Zucchini, in Scheiben geschnitten, 1 gelber Kürbis, in Scheiben geschnitten, 2 Tassen Kirschtomaten, 1 Bund Spargel, gehackt, 1 Bund Broccolini, gehackt, 1 große Paprika, in 2,5 cm dicke Streifen geschnitten, 1 große rote Zwiebel, in 2,5 cm dicke Streifen geschnitten, ⅓ Tasse Olivenöl, plus 2 Esslöffel, geteilt, ⅓ Tasse Balsamico Essig½ Teelöffel Salz½ Teelöffel Pfeffer2 Esslöffel Butter3 große Knoblauchzehen, gehackt1 Zitrone12 Unzen Nudeln Ihrer Wahl1 Tasse zerbröckelter Ziegenkäse

1.Ofen auf 425 Grad vorheizen.2. In einer großen Rührschüssel oder einem großen Ziploc-Beutel das gesamte Gemüse in ⅓ Tasse Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermengen. Legen Sie das Gemüse in einer einzigen Schicht auf ein Blech und rösten Sie es 30 Minuten lang oder bis das Gemüse weich ist und die Tomaten platzen.3. In der Zwischenzeit Butter und 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten. Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren.4. Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen; Nudelwasser aufbewahren. Wenn Sie fertig sind, vermischen Sie die Nudeln mit einem Schaumlöffel zusammen mit etwas Nudelwasser in der Pfanne. Geröstetes Gemüse und seinen Saft unterheben und mit den Nudeln vermischen. Mit Ziegenkäse bestreuen und vorsichtig vermischen. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.5.Mit etwas Zitronenschale belegen und mit der restlichen, in Scheiben geschnittenen Zitrone garnieren.

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