Warum Sie nicht acht Tassen Wasser am Tag trinken müssen

Wir alle kennen den uralten Ratschlag, täglich acht Tassen Wasser zu trinken. Aber wenn Sie zu kurz kommen, machen Sie sich keine Sorgen: Dieser Rat ist wahrscheinlich sowieso falsch.

Das geht aus einer neuen, in der Fachzeitschrift Science veröffentlichten Studie hervor, die ergab, dass es für die meisten gesunden Erwachsenen völlig unnötig ist, acht Tassen Wasser pro Tag zu trinken. Der Rat ist teilweise falsch, weil er nicht das gesamte Wasser berücksichtigt, das wir aus unserer Nahrung und anderen Getränken wie Kaffee und Tee aufnehmen. Die Untersuchung ergab, dass unser Wasserbedarf von Person zu Person unterschiedlich ist und von Faktoren wie Alter, Geschlecht, Größe, körperlicher Aktivität und dem Klima, in dem Sie leben, abhängt.

Die Autoren der Studie sagen, dass es für gesunde Erwachsene keinen wirklichen Nutzen hat, acht Tassen Wasser pro Tag zu trinken. Es ist auch nicht gefährlich: Ihr Körper scheidet das überschüssige Wasser, das Sie zu sich nehmen, einfach mit dem Urin aus.

„Wenn Sie acht Tassen Wasser pro Tag trinken, ist alles in Ordnung – Sie werden nur viel mehr Zeit auf der Toilette verbringen“, sagte Herman Pontzer, Professor für evolutionäre Anthropologie und globale Gesundheit an der Duke University ein Co-Autor der Studie.

Der Rat, täglich acht Tassen Wasser zu trinken, geht auf eine Empfehlung des Food and Nutrition Board des National Research Council aus dem Jahr 1945 zurück, die Erwachsene dazu ermutigte, täglich etwa 64 Unzen Wasser zu sich zu nehmen. Die Empfehlung bezog sich auf die gesamte tägliche Wasseraufnahme einer Person, einschließlich aller Nahrungsmittel und Getränke, wurde jedoch weithin dahingehend missverstanden, dass Menschen täglich acht 8-Unzen-Gläser Wasser trinken sollten.

Einige Experten argumentierten, dass der weit verbreitete Glaube nicht in der Wissenschaft verwurzelt sei. Eine Studie mit 883 älteren Erwachsenen ergab beispielsweise, dass es bei den 227 Personen in der Studie, die routinemäßig weniger als sechs Gläser Wasser täglich tranken, keine Anzeichen einer Dehydrierung gab.

„Solange wir keine evidenzbasierte Dokumentation haben, dass die Flüssigkeitsaufnahme von acht Gläsern pro Tag einige Aspekte der Gesundheit älterer Menschen verbessert“, schlussfolgerten die Forscher, „scheint die Förderung einer Flüssigkeitsaufnahme über einem für den Einzelnen angenehmen Maß wenig sinnvoll zu sein.“ Zweck."

Dennoch ist der Rat so weit verbreitet, dass viele Unternehmen ihn zur Vermarktung von Produkten nutzen. Sie können 64-Unzen-Wasserflaschen kaufen, die Sie motivieren sollen, täglich das Äquivalent von acht Tassen Wasser zu trinken, und Wasserflaschensensoren, die Ihre Wasseraufnahme verfolgen und Sie alle 30 bis 40 Minuten daran erinnern, „Hydrat zu sich zu nehmen“.

„Wir haben Richtlinien, die den Menschen sagen, wie viel Wasser sie trinken sollen“, sagte Pontzer, der ein Buch über den Stoffwechsel mit dem Titel „Burn“ geschrieben hat. „Aber die Realität ist, dass die Leute es sich irgendwie ausgedacht haben.“

Um herauszufinden, wie viel Wasser die Menschen wirklich benötigen, analysierten Pontzer und seine Co-Autoren Daten von 5.600 Menschen in 26 Ländern im Alter von 8 Tagen bis 96 Jahren. Zu den Teilnehmern gehörten Menschen aus allen Lebensbereichen, darunter Landarbeiter, Sportler und Nichtsportler, sitzende Büroangestellte in Europa und den Vereinigten Staaten sowie Menschen aus Bauern- und Jäger-Sammler-Gesellschaften in Südamerika und Afrika.

Die Teilnehmer wurden mit einer Goldstandard-Technik namens „doppelt markiertes Wasser“ verfolgt, bei der mit Tracern versetztes Wasser verwendet wird, mit dem die körpereigene Kohlendioxidproduktion verfolgt werden kann, sodass die Forscher genaue Messungen des täglichen Energieverbrauchs der Teilnehmer erhalten können . Außerdem konnten sie dadurch abschätzen, wie viel Wasser die Teilnehmer durch ihren Stoffwechsel erzeugten und wie viel Wasser sie verbrauchten.

„Es misst sehr genau, wie viele Kalorien man täglich verbrennt, aber auch, wie viel Wasser man zu sich nimmt und wie viel man ausscheidet“, sagte Pontzer.

Mit dieser Methode ermittelten die Forscher, wie viel Wasser die Teilnehmer jeden Tag verloren und ersetzten, ein Maß, das als Wasserumsatz bezeichnet wird. Sie fanden heraus, dass der tägliche Wasserumsatz einer Person weitgehend von ihrer Größe und ihrem Körperfettanteil bestimmt wird, der weniger Wasser enthält als Muskeln und andere Organe.

Je mehr „fettfreie“ Masse ein Mensch hat, desto mehr Wasser benötigt er. Da Männer im Vergleich zu Frauen tendenziell größere Körper und weniger Körperfett haben, verbrauchen sie im Allgemeinen mehr Wasser. „Männer verbrauchen jeden Tag mehr Wasser, weil wir ein größeres System haben, um die Flüssigkeitszufuhr aufrechtzuerhalten“, sagte Pontzer.

Die Untersuchung hat gezeigt, dass sich die Menge an Wasser, die Sie benötigen, im Laufe Ihres Lebens verändert. Im Allgemeinen erreicht unser Wasserbedarf zwischen dem 20. und 50. Lebensjahr seinen Höhepunkt und sinkt dann parallel zur Verlangsamung unseres Stoffwechsels. Denn die Menge an Wasser, die Sie benötigen, hängt zum Teil von Ihrem Stoffwechsel und der Menge der verbrannten Kalorien ab.

„Die gesamte Arbeit, die Ihre Zellen jeden Tag leisten, basiert auf Wasser“, sagte Pontzer. „Das Verhältnis der Menge an Wasser, die Sie verbrauchen, zur Anzahl der Kalorien, die Sie verbrennen, bleibt über die gesamte Lebensspanne ziemlich konstant.“

Zwei weitere wichtige Faktoren, die Ihren Wasserbedarf bestimmen: Ihr Klima und ob Sie einen sitzenden Lebensstil führen. Menschen, die in heißeren Klimazonen leben und sich mehr körperlich betätigen, haben einen höheren Wasserumsatz.

Die Studie ergab, dass Menschen aus weniger entwickelten Regionen der Welt einen höheren Wasserumsatz haben als Menschen aus entwickelten Ländern. „Wir denken, das liegt daran, dass man in einem ärmeren Land wahrscheinlich jeden Tag draußen arbeitet und weniger Zugang zur Klimatisierung hat“, sagte Pontzer. „Auch Menschen in ärmeren Ländern gehen oft Jobs nach, die mehr körperliche Aktivität erfordern.“

Er stellte fest, dass unser Wasserbedarf mit zunehmender Erwärmung der Welt steigen wird, was die Probleme für die zwei Milliarden Menschen auf der ganzen Welt verschärfen wird, die derzeit nur begrenzten oder unzureichenden Zugang zu sauberem Wasser haben.

Asher Y. Rosinger, ein Experte, der nicht an der Studie beteiligt war, sagte, die Forschung sei „unglaublich beeindruckend“ und die Ergebnisse „ergeben sehr viel Sinn“. Er sagte, dass die meisten Menschen dazu neigen, die Menge an Wasser zu sich zu nehmen, die ihr Körper benötigt.

Er warnte jedoch davor, dass der Wasserumsatz nicht unbedingt ein präzises Maß dafür ist, wie viel Flüssigkeit eine Person hat.

„In diesen heißen Umgebungen verbrauchen die Menschen mehr Wasser, aber wir wissen nicht unbedingt, ob es ausreicht, um ihren Wasserbedarf zu decken“, sagte Rosinger, Direktor des Water, Health and Nutrition Lab an der Penn State.

Wie viel Wasser sollte man also trinken? Die Antwort ist einfach: Trinken Sie, wenn Sie durstig sind. Geben Sie Wasser Vorrang und vermeiden Sie zuckerhaltige Getränke, die Stoffwechselprobleme verursachen können. Kaffee und Tee sind auch in Ordnung.

Obwohl das darin enthaltene Koffein die Harnausscheidung steigern kann, wirken sie dennoch feuchtigkeitsspendend, solange Sie weniger als 400 Milligramm Koffein zu sich nehmen, sagte Rosinger. Denken Sie daran, dass Sie auch Wasser über Ihre Nahrung aufnehmen. Einige wasserreiche Lebensmittel sind Obst, Gemüse, Bohnen, Joghurt, brauner Reis und Suppen.

„Wenn Sie auf Ihren Körper achten und trinken, wenn Sie das Gefühl haben, dass es nötig ist, dann sollte es Ihnen gut gehen“, sagte Pontzer.

Haben Sie eine Frage zum Thema gesunde Ernährung? Senden Sie eine E-Mail an [email protected] und wir beantworten Ihre Frage möglicherweise in einer zukünftigen Kolumne.

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