Hilft die Lagerung von Obst in Einmachgläsern, dass es länger haltbar ist? Wir haben diesen Küchen-Hack getestet

Hast du das versucht?

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Heutzutage werden Einmachgläser für viel mehr als nur zum Einmachen verwendet. Nicht selten werden sie als Trinkgläser, für Bastelprojekte oder einfach nur als Dekoration verwendet. Aber die Idee, Einmachgläser zu verwenden, um Beeren länger frisch zu halten, war für mich neu.

Die dünnen Plastikbehälter, in denen Sie normalerweise Beeren kaufen, sind möglicherweise nicht die beste Art, Obst aufzubewahren, und Einmachgläser könnten sich als bessere Alternative erweisen.

Die Lifestyle-Seite „Kitchen Fun With My 3 Sons“ teilte den Hack einer Kommentatorin, bei der es darum ging, Obst in Einmachgläsern in ihrem Kühlschrank aufzubewahren, von dem sie sagte: „Es hält das Obst für immer frisch.“

Gardening with Creations von DX and Co hat diesen Hack ebenfalls getestet. Sie stellte fest, dass die Aufbewahrung von Früchten in einem Einmachglas Himbeeren am längsten frisch zu halten schien, wies aber auch darauf hin, dass die Aufbewahrung der Beeren auf ihrem obersten Kühlschrankregal ebenfalls einen großen Einfluss zu haben schien. Als sie ihre Beeren in den unteren Schubladen aufbewahrte, wurden sie schneller schlecht.

Ich beschloss, selbst zu versuchen, Beeren in Einmachgläsern (statt im Originalbehälter) aufzubewahren. Ich habe Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren und Erdbeeren gekauft. Anschließend habe ich sie abgespült und eine vergleichbare Menge der ersten drei Beeren in ein Einmachglas und in eine „Beerenaufbewahrungsbox“ aus Kunststoff gegeben, die ich bereits hatte. Einige der Beeren habe ich auch im Original-Plastikbehälter aufbewahrt, in dem sie geliefert wurden. Ich habe die Erdbeeren zwischen dem Original-Vorratsbehälter und einem Einmachglas aufgeteilt. Ich habe das alles im obersten Regal meines Kühlschranks aufbewahrt und nach drei Tagen und dann nach fünf und sieben Tagen nachgesehen.

Das folgende Foto zeigt die Beeren am ersten Tag:

Ich sollte beachten, dass es Februar war, als ich dieses „Experiment“ durchführte, was in den meisten Teilen des Landes nicht die beste Jahreszeit ist, um frische lokale Beeren zu kaufen. Hier auf Hawaii werden fast alle Beeren importiert, sodass sie nicht zu jeder Jahreszeit besonders frisch sind.

Nach drei Tagen bemerkte ich, dass die Erdbeeren in ihrer ursprünglichen Plastikverpackung langsam weich wurden und einige matschige braune Flecken aufwiesen. Den Beeren im Einmachglas ging es besser, sie waren etwas weicher, aber nicht so stark wie die im Originalbehälter, und es gab keine braunen Flecken.

Dies sind die Erdbeeren im Plastikbehälter aus dem Laden an Tag 1 und Tag 3:

Hier sind die Einmachglas-Erdbeeren von Tag 1 und 3:

Am fünften Tag zeigten beide Erdbeersätze starke Abnutzungserscheinungen. Die Einmachglas-Erdbeeren waren etwas besser, aber beide waren schimmelig und bräunlich.

Dies sind die Erdbeeren aus Plastikbehältern und Einmachglas-Erdbeeren (unten) an Tag 5:

Die Beerentrios, die ich im Originalbehälter, im Einmachglas und im Beerenbehälter hatte, schienen jedes Mal, wenn ich sie überprüfte, ziemlich gleich schnell Fortschritte zu machen. Und sie würden die ganze Woche über eine vergleichbare Zersetzungsrate beibehalten.

Hier sind die Beeren nach mehrtägiger Lagerung:

Vielleicht hat der Beerenbehälter die Zersetzung etwas verlangsamt, und vielleicht hat das Einmachglas auch ein bisschen geholfen, aber der Unterschied war bei beiden nicht so spürbar.

Es scheint, dass der beste Weg, Beeren am längsten frisch zu halten, immer noch darin besteht, sie vor der Lagerung in Essigwasser einzuweichen, um Bakterien zu entfernen. Dies kann jedoch schwierig sein, wenn Sie unter Zeitdruck stehen oder Kinder haben, die sich Obst holen möchten, sobald es aus dem Laden zurückkommt.

Einige argumentieren, dass Sie Ihre Früchte erst kurz vor dem Verzehr abspülen sollten, da sie durch das Abspülen Wasser aufnehmen und schneller verderben können. Das mag zwar stimmen, aber meine Kinder nehmen ohne nachzudenken jedes Obst aus dem Kühlschrank und essen es, also versuche ich, alles vorher abzuspülen, wenn ich aus dem Laden nach Hause komme.

Haben Sie schon einmal diesen Trick zur Obstaufbewahrung im Einmachglas ausprobiert und festgestellt, dass Ihre Früchte dadurch länger haltbar bleiben?