Machen

Diese Woche freuen wir uns, Ihnen ein weiteres Gericht vorstellen zu können, das Sie zu Ihrer Liste an Fertiggerichten hinzufügen können – und zwar in einem Einmachglas aus Glas. Der große Vorteil? Unser gesunder mediterraner Salat bleibt im Glas mehrere Tage frisch.

Der Trick besteht darin, das Salatdressing – selbstgemacht oder im Laden gekauft – auf den Boden des Glases zu geben. Fügen Sie dann hartes Gemüse wie Zwiebeln und Paprika hinzu, um den Geschmack des Salatdressings hervorzuheben. Anschließend gibt es weiches Gemüse wie Gurken und Zucchini. Als nächstes fügen Sie Vollkornnudeln und eine Schicht Protein hinzu – Thunfisch, Hühnchen und/oder Bohnen. Zum Schluss Salatgrün und Nüsse oder Samen hinzufügen. Das Grün bleibt knackig und der gesamte Salat bleibt in diesem Glas frisch. Wenn Sie bereit sind, den Salat zu essen, schütteln Sie einfach das Glas, um das Dressing zu verteilen, und nehmen Sie eine Gabel.

Mehr:Slow-Cooker-Hähnchenschieber sparen Zeit

Ein weiterer Vorteil dieses Salats ist die Zeitersparnis. Es ist einfacher, ein paar Gemüse mehr auf einmal zu waschen und zu schneiden, als die gleiche Aufgabe mehrmals in der Woche zu erledigen. Beteiligen Sie Ihre kreativen Kinder oder wählerischen Erwachsenen. Lassen Sie sie ihr Lieblingsgemüse auswählen und individuelle Salate in separaten kleinen Gläsern zubereiten. Für diejenigen, die es etwas süßer mögen – mit ein paar Rosinen oder getrockneten Preiselbeeren belegen.

Mehr:Frische Sommerpfirsiche schmecken vom Grill noch süßer

Mehr: Sie lieben Eis, haben aber Angst vor den Kalorien? Probieren Sie diesen süßen Leckerbissen aus gefrorenen Bananen

Dieser Salat ist eine gute Möglichkeit, sicherzustellen, dass die ganze Familie jeden Tag mehr Gemüse isst. Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten empfiehlt, dass Kinder im Alter von 2 bis 3 Jahren täglich 1 Tasse Gemüse essen und alle paar Jahre um ½ Tasse auf 3 Tassen für Kinder im Alter von 14 bis 18 Jahren erhöhen. Erwachsene sollten täglich 2 bis 3 Tassen Gemüse zu sich nehmen. Gemüse ist kalorienarm und reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien – lebenswichtig für die Gesundheit und den Erhalt Ihres Körpers. Untersuchungen zeigen, dass Menschen, die im Rahmen einer insgesamt gesunden Ernährung mehr Gemüse und Obst essen, wahrscheinlich ein geringeres Risiko für einige chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs haben.

Wenn sich Zeitpläne und Jahreszeiten ändern, wird unser geschäftiges Leben geschäftiger. Aber mit ein wenig Vorbereitungszeit und ein paar Einmachgläsern können Sie Ihr Mittagessen ein paar Tage im Voraus einpacken. Oder Sie bereiten in den letzten Sommertagen oder den ersten Herbsttagen ein schnelles Picknick für Ihre Familie vor.

Bethany Thayer ist eine registrierte Ernährungsberaterin bei Henry Ford Health. Weitere Rezepte und Gesundheitsinformationen finden Sie unter henryford.com/blog. Bei Fragen zum heutigen Rezept senden Sie eine E-Mail an [email protected].

Macht:1 Portion /Vorbereitungszeit:20 Minuten /Gesamtzeit:20 Minuten2 Esslöffel italienisches Salatdressing1 Esslöffel rote Zwiebel, gewürfelt5 Kirschtomaten¼ Tasse gehackte Paprika¼ Tasse gehackte Gurke¼ Tasse gehackte Zucchini¼ Tasse geschnittene grüne Bohnen (Enden entfernt)¼ Tasse Cannellini-Bohnen ohne Zusatz von Salz, abgetropft und abgespült¼ Tasse Vollkorn-Fusilli-Nudeln, gekocht2 Esslöffel geriebener, fettarmer Mozzarella-Käse, 2 Unzen natriumarmer Weißer Thunfisch, in Wasser gepackt und abgetropft, 1 ½ Tassen Feldgemüse, 1 Esslöffel Pinienkerne

Stellen Sie die Zutaten wie aufgeführt zusammen, um die Konsistenz beizubehalten:

Den Deckel auf das Glas legen.

Wenn Sie zum Essen bereit sind, schütteln Sie das Glas, um das Salatdressing zu verteilen.

Hinweise: Weithalsige 1-Liter-Einmachgläser eignen sich am besten für größere Salate. Der fertige Salat ist im Kühlschrank mit dicht schließendem Deckel bis zu 5 Tage haltbar.

Von Henry Ford LiveWell.

415Kalorien(48 % aus Fett), 22 Grammfett(4 Gramm gesättigtes Fett), 31 GrammKohlenhydrate, 28 GrammEiweiß, 496 mgNatrium, 33 mgCholesterin, 300 mgKalzium, 9 GrammFaser . Nahrungsaustausch: 1 Stärke, 3 Gemüse, 3 Eiweiß, 2 Fett.